大同人才網(wǎng)新聞,大同人才網(wǎng)資訊

為弘揚(yáng)傳統(tǒng)地方特色美食文化，推廣“大同好糧”黃糕美食，為形成從土地到餐桌的大同黃糕美食產(chǎn)業(yè)鏈提供學(xué)術(shù)支撐與實(shí)踐路徑，促進(jìn)農(nóng)文旅融合發(fā)展，1日，我市研究大同民俗、農(nóng)業(yè)、餐飲、文化、學(xué)術(shù)和教育等領(lǐng)域的專家學(xué)者代表30余人齊聚一堂，為大同黃糕這一極具地域特色的傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè)和文化出謀劃策。

　　本次座談?dòng)墒衅放妻r(nóng)業(yè)與科技信息發(fā)展中心、大同好糧協(xié)會(huì)、大同餐飲酒店業(yè)協(xié)會(huì)主辦。座談會(huì)上，專家們從大同黃糕美食文化的歷史淵源、人文故事、文化傳承、美食發(fā)展等多個(gè)角度切入，各抒己見。農(nóng)業(yè)專家詳細(xì)解讀了大同黃糕為什么能夠達(dá)到“黃、軟、筋、香”的獨(dú)特品質(zhì)。教育學(xué)者提出了如何讓大同黃糕美食文化走進(jìn)課堂，讓年輕人真正喜歡上黃糕美食。大同餐飲協(xié)會(huì)代表提出，在保持傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，嘗試開發(fā)符合現(xiàn)代人口味和健康需求的新品黃糕，是拓寬市場(chǎng)的有效途徑。大同好糧協(xié)會(huì)代表還提出打造“黃糕美食體驗(yàn)店”、開發(fā)黃糕主題旅游線路等具體設(shè)想。